Marengit ovat aika helppoja, kun ei ala liian vaativaksi. Hyvä on omistaa tylla, eli pursotuksessa käytettävä (esim. tähti)pää.

Kahteen pellilliseen marenkeja tarvitset

4 valkuaista ja 2dl sokeria

Laita uuni lämpenemään 100 asteeseen

Sekoita valkuainen ja sokeri kovaksi vahdoksi. Voi lisätä elintarvikeväriä, esimerkiksi apteekista saa jauheena kun kysyy. Pursota pellille ja laita uuniin noin 1-  1 1/2 tunniksi tai kunnes tuntuvat kevyiltä ja kuivilta. Anna jäähtyä rauhassa. Ilmatiiviissä rasiassa säilyvät hyvin muutamankin kuukauden.